Conserve viande

peut on mettre en bocaux de la viande agneau porc veau boeuf directement en pot ;ou vaut il mieux la préparer avant j avais entendu dire que on pouvai mettre en pots et stériliser tel que mais je ne connais pas trop les temps de cuisson enfin un peu tout merci pour votre aide
bisous a toutes et tous et bonne fêtes 2008
jacques

bonjour, je pense qu'il est préférable de les cuisiner avant, mais la ce n'est que mon avis !
je sais que la fermière de mon père fait ses potchevleshs directement sans cuisson, mais il y a tous les aromates, le vin, le sel le poivre, les oignons, l'ail ..... bref, la viande n'est pas seule dans le bocal !

MERCI pour ta réponse je vais me renseigner mais qu esce que les potchevle merci a++
jacques

bonsoir,

c'est un mélange de viande de porc, veau, lapin, poulet cuit au pot !
en fait, c'est un plat traditionnel des flandres, ca se sert frois en gelé avec des frites et de la salade

il existe différentes recettes : cuit avec du vinaigre, cuit avec de la bière, du vin blanc .... ensuite, certains la cuisent au four, d'autres au faitout !
on le prépares la veille ou 2 à3 jours avant !