Conserver les courgettes

Bonjour, j'ai plein de courgettes dans mon jardin. Peut-on les conserver dans de l'huile autre que l'huile d'olive car cela revient vraiment cher. Si quelqu'un a déjà fait l'expérience, ce serait sympa de me donner la recette. Merci;

La conserve dans l'huile de toute façon ça ne dure que quelques jours, deux à trois semaines maxi, ça ne résoudra pas ton problème.

Je te conseille de découper tes courgettes en cubes et de les mettre au congel.

Moi, j'ai essayé de conserver les courgettes en bocaux stérilisés - le dernier bocal, je l'ai mangé un an après l'avoir fait, mais franchement, c'est pas terrible. On perd toute la consistance et une grande partie du goût de la courgette.

Bonsoir,

Pour la conservation des courgettes, je peux te conseiller le frais !
Mais dans ce cas ce seront plutôt des courges, et pour une utilisation cuite (gratins, soupes...).
Il faut juste les laisser pousser beaucoup... Qu'elles soient assez grosses pour se conserver comme les potirons. Par contre la peau devient dure et c'est pas facile à éplucher après. Cette année, j'ai mangé les dernières en mars, et elles dataient de l'été dernier !
Si tu as de la place, comme mi la candide, congelées.
Mes bocaux ont tous tourné cette année... Je n'ai pas envie de recommencer.

Bonnes courgettes

Lilia

Merci de votre aide.

pourtant je fais stériliser des cubes de courgettes chaque année comme tous les légumes (c'est la même façon),nettoyer ,blanchir 3mn, plonger dans eau froide ,égoutter , remplir bocaux ajouter 1 c à café de sel et 1 de citron remplir eau jusqu'au trait et stériliser ,j'ai 1 stérilisateur électrique avec thermostat (1 merveille) pour les courgettes je crois que c'est 40 mn mais je n'en suis pas sûre car j'ai égaré mon tableau ,l'hiver je les mange tout simplement avec du beurre et du gruyère au four ou avec de la sauce tomate et je trouve que c'est pratiquement aussi bon que frais ou alors j'en rajoute dans la soupe, mais par contre je fais égoutter les légumes la veille dans 1 passoire

coucou
pensez vous que la conelation de courgettes farcies vec viande est possible cela prend beaucoup de place hélas

je pense que oui,lessat ,je les mettrais droites et précuites (pour pouvoir en mettre plus)dans des bocaux de 1,5lt et 40à 60mn mais je ne promets rien ,je tenterais le coup à votre place si vous aimez ça, j'ai déjà essayer au congélateur ça vaut rien ,mais pourquoi ne pas les couper en rondelles sans viande et l'hiver ajouter la viande cuite genre hachis parmentier j'ai jamais fait, mais l'idée vient de me traverser l'esprit

merci bonne idée je testerai les courgettes arrivent enfin chez nous vu le temps pourri