Conserver les navets ?

Bonjour,

Quelqu'un sait-il comment je peux conserver les navets.

J'ai déjà essayer dans du sable sec comme les carrotes mais ça ne marche pas.

Merci
Atala

il y a la lactofermentation, si tu aime le petit goût sur
j'ai déjà mis la recette sur le forum

Merci jean claude
Je vais essayer cet été.

Néanmoins ça m'a rappelé la conserve d'oeufs que faisait ma mère quand j'étais petite.
Elle tapait les oeufs doucement les uns contre les autres pour vérifier qu'aucun d'eux n'était cassé puis les conservait dans un grand pot en terre rempli de gros sel.

Il est temps que j'aille discuter "conserve" avec les grand-mères que je connais : A leur époque il n'existait pas de supermarché avec des conserves en fer à disposition.
Les techniques modernes ou la simplicité des choses faites pour nous ont carencé notre génération d'un science bien pratiquée par nos aînés.
Alors, je cours apprendre avant qu'il ne soit trop tard

Atala

bonjour Atala
il y a un très bon livre qui traite ce sujet, avec toutes les méthodes différentes
terres, silo, cave,fruitier, grenier
séchage
lacto-fermentation
conservation par la chaleur
conservation dans l'huile
conservation dans le vinaigre
conservation dans le sel
conservation dans le sucre
coonserves aigre douce
c'est une vrai bible
"les conserves au naturel des quatres saison" édité par Terre vivante tel 04.76.34.80.80