Conserver les tomates sechees sans l'huile?

Bonjour
j'aimerais bien faire des tomates séchées maison, mais dans toute les recettes trouvées sur le forum on dit de les conserver couvertes d'huile.
Lors de mon dernier séjour en Italie j'en ai acheté un kilo, mais elles étaient sèches, vendues en vrac sur un marche. Ca fait deux ans que je les conserve tout simplement dans un bocal ferme, et elles sont toujours bonnes : il suffit de les mettre dans l'eau très chaude pour qu'elles deviennent plus molles.
Faut-il les préparer d'une autre façon afin de les conserver sans l'huile?
Est)-ce que vous les conservez tous dans l'huile? Suis-je l'unique a ne pas vouloir les voir s'imbiber d'huile d'olive?

Merci pour votre aide
Sylwia

Je voudrais bien d'avoir la recette (Comment fais-tu le séchage et si tu rajoutes qqch comme herbes ou autre, etc...)
Merci

Bonjour à toutes,

Une petit conseil pour les séchage des tomates et l'entrposage des tomates séchées:

Prendre de belles tomates bien charnues, ôter la peau(qlqs secondes dans de l'eau frémissante et les refroidir rapidement à l'eau glacée), les trancher en quatres et les épépinées, les coucher sur une feuille sulfurisée huilée, enfourner deux heures à 80°C (th 3).

Pour la longue conservation, les mettres dans un bocal bien fermé hermétiquement ou (la meilleure solution) les congelés et les utilisées sans les décongelés pour diverses préparations.

C'est ainsi que je les prépare.

Dis, camiliou,
pourquoi mettre le sucre? Ca rehausse le goût?
Merci encore pour la recette.