Bonjour,
Une petite astuce très simple pour conserver saucisson et saucisse sèche.
Je mets dans des bocaux à caoutchoucs de 3 litres 4 ou 5 saucisson, je prend un petit bout de coton que j'enflamme et je le mets aufond de mon bocal, je ferme rapidement,le coton brûle est l'oxygène est remplacer par du gaz carbonique donc stérilisation.
Je fait pareil avec la saucisse sèche que je coupe, car je ne trouve pas le trou au milieu comme avec les saucissons.
Le trou au milieu est très important car il permet un vide uniforme dans tout le bocal.
A chaque fois qu'on prend un morceau recommencer l'opération.
Il faut garder ses bocaux dans un endroit noir et sec ( cave ou cellier).
Vous pouvez ainsi les conserver plusieurs mois.
Saphir 14 .
Une petite astuce très simple pour conserver saucisson et saucisse sèche.
Je mets dans des bocaux à caoutchoucs de 3 litres 4 ou 5 saucisson, je prend un petit bout de coton que j'enflamme et je le mets aufond de mon bocal, je ferme rapidement,le coton brûle est l'oxygène est remplacer par du gaz carbonique donc stérilisation.
Je fait pareil avec la saucisse sèche que je coupe, car je ne trouve pas le trou au milieu comme avec les saucissons.
Le trou au milieu est très important car il permet un vide uniforme dans tout le bocal.
A chaque fois qu'on prend un morceau recommencer l'opération.
Il faut garder ses bocaux dans un endroit noir et sec ( cave ou cellier).
Vous pouvez ainsi les conserver plusieurs mois.
Saphir 14 .