Conserves à l'autocuiseur

1 sept. 2007

Bonjour à tous

Je suis nouvelle sur ce site et je le trouve génial, j'ai une petite question pour les pro de la conserve en autocuiseur.

j'ai acheté un grand autocuiseur pour faire mes conserves, et je ne sais pas quelle quantité d'eau mettre. j'ai beau lire tous les messages je ne trouve pas la réponse. Faut il que les bocaux soient recouverts où non?
Merci d'avance.

Do31

2 sept. 2007

BONJOUR DO et BIENVENUE sur les forums du forum

Je suis très heureuse que tu ais pousser la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTOT PEUT ETRE

3 sept. 2007

bonsoir,

tu couvres à 1 ou 2 cm du bord du bocal le plus haut !!!!

bonne conserves à toi

4 sept. 2007

Je ne suis sûre de rien, mais je te fais part de mon expérience: j'ai quelques très grands bocaux_ un litre et demi, je crois_ et dans ma grande cocotte-minute, je ne peux pas les recouvrir. J'ai fait un essai avec de l'eau jusqu'à un centimètre du bord, et le lendemain j'ai constaté que le vide s'était bien fait et les haricots verts se sont conservés comme d'habitude. Ce que je crois: avec la pression, c'est comme s'ils étaient recouverts.Dans un stérilisateur normal, sûrement ça ne marcherait pas. Que quelqu'un essaye et nous fasse part du résultat?