Conserves d'aubergines

Bonjour a tous,

avez vous déjà fait des conserves d'aubergines sans huile ni vinaigre?
en fait j'aimerai me servir de tranches d'aubergines cet hiver pour faire des moussaka...

je n'ai pas assez de place dans mon congélateur pour les surgeler.

merci d'avance pour vos réponses.

Bonjour à tous
Moi aussi j'aimerai bien avoir une recette pour stériliser les aubergines. Je les ai toujours stérilisées cuisinées et non nature. Doit on faire comme les courgettes ?
Si quelqu'un a une idée, peut on nous la communiquer ?
Merci par avance.

Bonjour,

Avez vous déjà stérilisé le caviar d'aubergine? ( aubergine mixée avec oignons ail et huile? )
J'aimerais savoir si c'est possible, et si oui quelle est la marche à suivre.
Merci

le caviar d'aubergine, je le congèle et le résultat est parfait, comme frais. Par contre, j'ai tenté des conserves de tranches d'aubergines et sincèrement j'ai été déçue. Seul la congélation permet de bons résultats

bonne nuit
Loty