Conserves de chili ou autres

coucou
je n'ai jamais fait de conserves, mais je dois voyager en Afrique occidentale départ maroc et le sénégal tout cela en 4x4 et on m a demander d ammener des conserve - au Maroc il n y en pas des masses alors je me fait de la cuisine que je mets en pots que je doit stériliser, j'ai commencer des plat comme le chili que je suis en train de faire stériliser dans le four est la bonne solution ou en a t il un autre - les pots de récupération confiture et aussi des pots le parfait avec des caoutchouts mais pas les même qu en france
merci

Bonjour Josmaroc!
Desole, je réponds un peu tard a votre question! J'espère qu'il n'est pas TROP tard cependant... La stérilisation de viande au four... Je ne m'y risquerais pas! Je vous envoie ce petit lien qui va vous emmener sur un site canadien ou ils vous diront ce qu'ils pensent de la stérilisation au four des bocaux vides ou pleins... https://conserves.blogspot.com/2005/08/questions-et-rponses-au-sujet-des.html
Si en plus, les bocaux vont voyager dans un 4X4 a travers l'Afrique, avec je suppose des différences de températures plutôt importantes(!) je ferais vraiment attention.
Quant a l'utilisation de bocaux de confiture de recup... Danger!
Je ne veux pas vous refroidir sur la confection de bocaux stérilises mais cependant il vaut mieux utiliser des bocaux a joints caoutchouc ou a capsules jetables et les stériliser en autocuiseur ou autoclave.
Bon appétit!

Bonjour Josmaroc
tout à fait d'accord avec l'insulaire
Bonne conserve et bon voyage