Conserves de courgettes

1 août 2008

Bonjour a tous,
Nouvelle sur le forum ,mon jardin est plein de courgettes et de haricots je voudrais faire des conserves si vous avez dez recettes originales ou tous simplement délicieuses merci de me répondre.
Avec des tomates c'est possible?

2 août 2008

salut maglaoui

pour les courgettes, je fais revenir mes oignons, j'ajoute mes courgettes coupe en morceaux, quand elle sont presque cuites je rajoute mes tomates et finir la ciusson. dans un filet d'huile d'olive.
je stérilise 30minà 90°C mais je ne suis pas sur de se que j'avance au niveau de la température et du temps.
j'ai 3 bocaux qui sont foutu

si tu peux m'aider?
je serai ravi

à bientôt

titia nounou

3 août 2008

Merci Titia pour cette réponse ultra rapide mais on est obligé de faire cuire les légumes avant de stérilisé?le faite de stérilisé après ne suffit-il pas à cuire les aliments?j'ai peur que ce soit trop "liquide" après,non?et pour les vitamines?

4 août 2008

Bonjour maglaoui !

Tout d'abord, laisse moi te remercier pour nous avoir rejoint
sur ce sympathique forum, et te souhaiter la

BIENVENUE au nom de toute l’Equipe du forum

Que ce soit pour une recette, pour des conseils, ou pour des astuces à partager,
il y aura toujours quelqu’un pour t’aider ou échanger !
Miam plein de courgettes... l'idée des conserves est sympa

Va voir aussi sur les liens sous le post "liens similaires", des tas d'idées y sont

Voici , si tu en as besoin, quelques liens pour t’aider à faire tes premiers pas sur le forum :
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J’espère que tu te plairas parmi nous !

5 août 2008

le fait de stériliser les légumes même cuits ne nuit en rien, ce n'est pas plus liquide.

Par contre, il faut impérativement que la température soit à 100° et pendant 30 mn minimum.

Voilà, si j'ai pu t'aider.

6 août 2008

bonjour,
pour ma part, je fais une grande quantité de soupe à la courgette :
je fais revenir des oignons ( juste faire suer), je coupe les courgettes en morceaux, j'ajoute l'eau TRÈS PEU DE SEL ET POIVRE , juste avant de la mixer je met une portion ou plusieurs de va... qui R.. (suivant la quantité de soupe) , je laisse refroidir et je congèle . La soupe est franchement extra, idem à toute fraîche et en plein mois de janvier, ca fait plaisir de boire de la soupe à la courgette !
pour les haricots : je stérilise de façon toute simple
je les range dans les bocaux, un peu de sel sur le dessus, je remplis directement au robinet , je ferme et stérilise 1h30 . LES haricots sont excellents