je cherche désespérement une recette pour conserver des poivrons à l'huile et les stériliser merci de votre aide
conserves de poivrons
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Recette
Poivrons rouges et jaunes marinés à l'italienne
Ingrédients
Équivalences
- 1,5 kg de poivrons rouges ou jaunes grillés et pelés
- 4 citrons
- 3-4 gousses d'ail
- 1 cs de sel
- câpres
- thym
- romarin
- 600ml d'huile d'olive
j'ai une bonne recette, d'origine italienne:
1,5 kg de poivrons rouges ou jaunes grillés et pelés
les faire mariner encore chauds dans le jus de 4 citrons et du zeste de l'un d'eux, avec 3 ou 4 gousses d'ail écrasées et 1 cs de selmélanger, couvrir et laisser 24h au froid
une fois à température ambiante, sortir les poivrons, les sécher, en garnir les bocaux stérilisés.
répartir dans les bocaux 2 à 3 cs de câpres, du thym et du romarin.
mettre la marinade dans une casserole ainsi que 600ml d'huile d'olive; chauffer jusqu'à 80C, puis verser dans les bocaux afin de recouvrir complètement les poivrons; fermer hermétiquement.
conserver dans un endroit frais et sombre; attendre 4 à 6 semaines avant de déguster!
J'ai aussi une autre recette de poivrons marinés, mais au vinaigre... fais-moi signe si elle t'intéresse!
1,5 kg de poivrons rouges ou jaunes grillés et pelés
les faire mariner encore chauds dans le jus de 4 citrons et du zeste de l'un d'eux, avec 3 ou 4 gousses d'ail écrasées et 1 cs de selmélanger, couvrir et laisser 24h au froid
une fois à température ambiante, sortir les poivrons, les sécher, en garnir les bocaux stérilisés.
répartir dans les bocaux 2 à 3 cs de câpres, du thym et du romarin.
mettre la marinade dans une casserole ainsi que 600ml d'huile d'olive; chauffer jusqu'à 80C, puis verser dans les bocaux afin de recouvrir complètement les poivrons; fermer hermétiquement.
conserver dans un endroit frais et sombre; attendre 4 à 6 semaines avant de déguster!
J'ai aussi une autre recette de poivrons marinés, mais au vinaigre... fais-moi signe si elle t'intéresse!
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