Conserves de thon

conserves de thon (mon mari est marin-pêcheur):

Lever les filets de thon et bien les débarrasser de tout le sang (parties foncées, un peu noires).
Préparer les bocaux comme pour les sardines: une rondelle de carotte, poivre en grains, un petit piment, thym, mais surtout pas de citron.
Remplir avec le thon cru en tassant bien.

Ensuite, plusieurs possibilités pour garnir les bocaux:
-nature; ne rien ajouter
-court-bouillon
-huile d'olive
-vin blanc
Perso, le mieux c'est nature ou court-bouillon, pour garder le vrai goût du poisson.

Stériliser et garder plusieurs mois avant de manger.

C'est simple à faire et vraiment délicieux!

A bientôt.

Sucrée.