conserves de Topinambours?

Au secour!!!

J'ai un plein panier de topinambours et je ne peux pas tout manger tout de suite! Comment cela se conserve-t-il? Peut-on le blanchir et le congeler?
Merci auxsupercuisinères qui sauront me répondre...

gaby

bonjour,
si tu as un jardin, une façon naturelle de conserver les légumes racines, est le silo, tu fais un trou, garni de sable ou de paille et tu y places les topinambours, recouvre le silo, normalement cela conserve tout l'hiver
jc