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Conserves d'oseille

5 réponses · 5816 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • oseille
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour, j'ai beaucoup d'"oseille dans le jardin, puis je la mettre en bocaux, et si oui comment procéder. nous faisons pas mal de conserve en bocaux (haricots verts, blancs, poireaux, asperges, celeri, tomates, plats cuisinés ) mais jamais d'oseille.

merci
2
Hello, Kikou, Bonjour mamy annie
moi aussi j'aime faire des conserves mais la pour l'oseille j'ai bien peur que tu ne puisse pas la mettre en bocaux ou alors peut-être en la fesant sécher et encore. Moi je la nettoie je sèche bien les feuilles et hop au congel soit en barquette ou en sachet
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tu fais fondre ton oseille dans une poêle avec très peu d'hule puis tu l'a met dans de petits récipients, ex : verre en plastique et au congel ainsi tu as la dose pour une soupe ou une omelette ou une sauce à l'oseille pour manger avec du saumon, c'est très pratique, c'est comme cela que je fais depuis toujours. Ursule
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merci je vais essayer
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Bonjour,
Je ramasse également bcp d'oseille et je la congèle ! Comme c'est de l'oseille sauvage, je la lave à plusieurs eaux vinaigrées (pour sortir les éventueles bestioles qui peuvent y être), en dernier lieu à l'eau claire. Ensuite je pose les feuilles à plat sur un torchon , le tout recouvert par un autre torchon. Je fais cela le soir pour laisser essorer l'excédent d'eau toute la nuit. Le lendemain, je mets mes feulles d'oseille à plat sur un plateau que je mets au congélateur. Une fois qu'elles sont congelées, je les mets dans des poches congélation et j'en ai ainsi pour toute l'année. Bcp plus rapide que la stérilisation, je peux ainsi les utiliser pour la soupe ou les sauces. Vous pouvez également les mettre directement dans les poches de congélation mais sans trop bourrer de façon à ce qu'elles se congèlent à plat et sans se coller en boule. Je prends ensuite ce que j'ai besoin pour mes plats.
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merci, je vais e"ssayer aussi,
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