Conserves en petite bouteille... pas de plop...

Bonjour à tous,

C'est la première fois que je fais des conserves et j'ai une petite question, voilà j'ai fait de la sauce tomate que j'ai versée très chaude dans de petites bouteilles (de sauce tomate du commerce, avec un couvercle a vis) ébouillantées auparavant. Puis j'ai fait bouillir à la cocotte minute (30 minutes après début du chuintement). Puis j'ai sorti mes bouteilles, le couvercle était bombé... j'ai appuyé dessus cela a fait "plop". Maintenant les bouteilles sont froides mais lorsque j'appuie sur le couvercle cela ne fait plus de plop... Du coup je me demande si c'est bien stérilisé et si c'est encore comestible?

Je ne sais pas si j'ai bien réussi à vous expliquer?!
Ai-je loupé une étape ou fait quelque chose qui ne fallait pas?

Merci d'avance pour votre aide!
Cécile

Restent-ils enfoncés en sonnant plein (pas creux) quand vous tapez dessus?

le couvercle reste enfoncé oui, en sonnant plein.

Il ne "ploque" qu'une fois, en passant de l'état convexe à celui concave.

S'il avait continué à fair "ploc", c'aurait été signe que le pot n'était pas scellé. Il fera "colp" (le ploc, mais dans l'autre sens) quand vous l'ouvrirez.

S'il le fait tout seul avant, ne pas manger!

Ah d'accord! Je ne savais pas, merci beaucoup!

Mais dans ce cas pourquoi les pots de sauce tomate qu'on achète dans les supermarchés font un petit ploc quand on appuie sur le couvercle? (je veux dire, le couvercle n'est pas concave dans ceux du commerce si?)

A moins d'avoir un gros problème, si. Certains n'ont pas le flip (le relief) au centre et la concavité se voit moins, mais le son est toujours plein.

Si le vôtre a un flip mais ne reste pas concave, ramenez-le au supermarché ou au fabriquant : il est défectueux et peut-être dangereux.

Je vous remercie pour votre réponse si complète!