Courgettes.

Bonjour,
j'aimerai savoir si je peux stériliser dans des bocaux des courgettes
que j'ai mises à congeler.
Je vais tester les dernières à 100 ° pendant 40 mn, je pense que cela sera
bon.

bonjour,
je stérilise les courgettes fraîches 40 minutes à la cocotte minute, donc au stérilisateur, normalement, on multiplie le temps par 3.

Par contre si tes légumes sont déjà congelés, puis ensuite stérilisés, je crains que tu obtiennes des courgettes en bouillie. Cela dépend de ce que tu veux en faire ensuite; si c'est pour des soupes, ça doit aller.