Foie gras en bocaux

Coucou à tous , Périgord, Lot etc enfin à tous ceux qui savent ce qui est bon

Mon mari a décidé de faire du foie gras en bocaux et après le stériliser, donc bien sur pouvez vous me donner la recette, ingrédients, temps de cuisson etc

Merci d'avance et à tous un JPYEUX NOËL

Bonjour,
Je ne sais pas faire les conserves mais quand je fais du foie gras, je suis cette recette :

🔗 Foie gras - recette traditionnelle

Joyeux Noël

voici un lien (recette que je fait) :
🔗 1er foie gras en bocaux + photo

un autre, celui d'un pâté au foie gras que j'affectionne, testée et approuvée:
🔗 Pâté de foie gras

Bonjour
La stérilisation, 110° pendant une heure, il y a beaucoup d'exsudat, je préfère au torchon ou en terrine.
Au torchon le bouillon à 92°, y plonger le foie couper immédiatement la plaque de cuisson et laissez refroidir, le sortir du liquide et l'envelopper dans du célo sans retirer le torchon. Passer au froid trois jours, lui donner une belle forme cylindrique et le sorti du torchon.
En terrine au bain marie, four à 75° une heure, vérifier la température du four à la sonde.
Le meilleur résultat est le torchon. Il est possible de le congeler maxi six moi, en bocal conservation à la cave cinq ans.