Ingrédients
Équivalences
- 5 litres d'eau et 1/2 verre de vinaigre blanc
- branche de thym
- feuille de laurier
- huile d'olives
Salut à tous. Je me permets de relancer le sujet car la période est revenue et les sujets sur les champignons sont peu fréquents!
En effet, j'ai ramassé des girolles. D'habitude je les mets congeler après nettoyage mais cette année j'ai essayé une recette de conservation à l'huile d'olives :
Girolles à l'huile d'olives
Ingrédients et préparation:
Je fais blanchir mes girolles 5 min dans un mélange de 3 litres d'eau et 1/2 verre de vinaigre blanc. Je les mets mets dans un pot ( de récupération, style mayonnaise ) passé dans l'eau bouillante ainsi que le couvercle. Je mets une branche de thym, une feuille de laurier et je recouvre d'huile d'olives chaude ( mais pas brûlante.... ce n'est pas une friture!). Je ferme le pot que je retourne 10 min. Je le retourne à nouveau et quand j'entends le " CLAC " du couvercle au refroidissement, c'est que le bocal est pris. Pour l'utilisation, égoutter et cuisiner. Cette recette, je l'ai prise sur un autre forum et il était indiqué que la conservation était de 6 mois.
Voilà le résultat! A vous pour continuer le sujet qui est super!
En effet, j'ai ramassé des girolles. D'habitude je les mets congeler après nettoyage mais cette année j'ai essayé une recette de conservation à l'huile d'olives :
Girolles à l'huile d'olives
Ingrédients et préparation:
Je fais blanchir mes girolles 5 min dans un mélange de 3 litres d'eau et 1/2 verre de vinaigre blanc. Je les mets mets dans un pot ( de récupération, style mayonnaise ) passé dans l'eau bouillante ainsi que le couvercle. Je mets une branche de thym, une feuille de laurier et je recouvre d'huile d'olives chaude ( mais pas brûlante.... ce n'est pas une friture!). Je ferme le pot que je retourne 10 min. Je le retourne à nouveau et quand j'entends le " CLAC " du couvercle au refroidissement, c'est que le bocal est pris. Pour l'utilisation, égoutter et cuisiner. Cette recette, je l'ai prise sur un autre forum et il était indiqué que la conservation était de 6 mois.
Voilà le résultat! A vous pour continuer le sujet qui est super!