Ingrédients
Équivalences
- des haricots verts un peu plus gros
- sel fin
- eau
Haricots verts stérilisés
comme des soupes,jardinière,crudités,
Ingrédients:
des haricots verts un peu plus gros,
sel fin,eau,
Préparation:
laver et équeuter les haricots verts,
couper en 3/4 fois,
mettre dans des bocaux,
tasser un peu les haricots verts,
ajouter 1 pincée de sel fin
ensuite couvrir d'eau,
fermer les bocaux avec les couvercles,
mettre dans une grande cocotte minute,
un torchon au fond de la cocotte minutes,
mettre les 6 bocaux,
caler les bocaux avec des torchons,
verser de l'eau froide,
verser l'eau dessus les bocaux
et un peu de gros sel dessus,
1/3 de hauteur des bocaux dans la cocotte minutes,
fermer le couvercle de la cocotte minutes,
quand la soupape tourne,
compter 5 minutes,
arrêter sous la cocotte minutes,
laisser que la vapeur j'échappe de la soupape,
attendre un peu et ouvrir le couvercle
de la cocotte minutes,
ouvrir et mettre à l'envers les bocaux,
laisser bien refroidir,
mettez des étiquettes et marquer la date,
à froid à l'endroit et mettre,
et à l'abri du jour,