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J'ai besoin de tout savoir ;)

1 réponse · 1023 vues

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Bonjour!!!!!!!!!

J'ai besoin de tout savoir sur la mise en bocal!

Je compte, pour noël, offrir a certaine personne des panier garni que j aurais fais de mes blanches mains.

Mais je ne suis pas experte de la conservation en bocal et j aimerai bien savoir comment faire pour chacun de mets que je vais faire Cligne de l'oeil

-Terrine poulet/champignons noir
-Patés de je sais pas quoi encore au cognac
-Mousse de saumon fumé au cognac ( cru et a base de crème fraise, je ne sais pas si je peux le conserver)
-Tomate confites a l huile d'olive
-Confiture
-Sirop
-Coctail alcoolisé
-Fruits a l alcool
-et certainement un gros bocal d un plat genre bourgignon ou civet

merci cool coeur et si vous avez d autre idée n hésitez pas surtout Cligne de l'oeil
2 Recette

Poulet aux girolles en terrine

Ingrédients Équivalences
  • 6 escalopes de poulet
  • 150 gr de girolles
  • 1 œuf entier
  • 4 jaunes d'œufs
  • 50 cl de crème fleurette
  • 50 gr de beurre
  • 1 bouquet d'estragon
  • Sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Une autre petite question :

Voila par exemple sur ce genre de recette, puis je les faires cuire a la cocotte minute, j ai bien un four, mais micro onde :d :

Terrine de poulet aux girolles

Durée : 20 minutes de préparation et 1h15 de cuisson

Pour 6 personnes :

* 6 escalopes de poulet
* 150 gr de girolles
* 1 œuf entier
* 4 jaunes d'œufs
* 50 cl de crème fleurette
* 50 gr de beurre
* 1 bouquet d'estragon
* Sel et poivre.

* Nettoyer les girolles et leur faire rendre leur eau dans une poêle avec un peu de beurre. Les réserver
* Saisir deux escalopes dans le même poêle et les réservez.
* Hacher finement dans le robot les quatre escalopes, saler et poivrer.
* Dans un grand bol, ajouter l'œuf entier, les 4 jaunes et la crème.
* Mélanger vigoureusement pour tout incorporer.
* Mélanger à la farce les girolles et l'estragon ciselé. Réserver au frais.
* Allumer le four thermostat 6 (180°).
* Beurrer la terrine et étaler la moitié de la farce.
* Poser les deux escalopes entières dessus, puis étaler l'autre moitié de la farce. Enfourner au bain-marie pendant 45 mn à 180°, puis 30 mn à 120° (th4).
* Attender un peu avant de démouler sur le plat de service.

Accord vin : Un blanc sec et gras, un peu vif pour réveiller la suavité du plat : Jurançon "cuvée Marie" de Charles Hours.