J'ai loup?e mes conserves de ratatouille HELP !

Alors j'ai fait ma ratatouille.
J'ai stériliser des gros pots de confiture.
J'ai mis la rataouille chaude dedans.
J'ai mis dans la cocotte.
J'ai attendu 10 minutes dès que la soupape tournait.

Et maintenant elle ont un goût et une odeur .... AFFREUX !!
Mais le pot était bien fermé il y a bien eu le "CLAC" qui montre que c'était bien fermé.

Que faire ?

Qui aurait une explication ?

Merci de votre aide précieuse.

Salut Alicia,

Excuse moi, je n'ai pas d'explications mais des questions. Pourquoii tu mes les pots dans la cocotte

bonsoir
elle a du les mettre dans la cocote pour stériliser je présume???
mais pourquoi elle a stérilisé les pots sans la ratatouille dedans !!!sa mystère
moi quand je fais des compotes de quoi que ce soit, je met en pot et dans ma caserole a stériliser comme au bon vieux temps , avec le gros thermomètre au milieu et je n'ai jamais d'ennuis

exemple

LA STÉRILISATION

La stérilisation par la chaleur était la méthode la plus employée avant que la congélation ne soit mise à la portée du grand public.
Cette technique baptisée "appertisation", du nom de son inventeur François Appert, nécessite une température supérieure à 112 °C pour détruire les bactéries.
Cette température doit être maintenue plus d'une demi-heure en autocuiseur haute pression et plus de 2 heures en stérilisation à pression atmosphérique.
L'élévation de température chasse l'air des bocaux où se trouvent placés les légumes.
Avant de retirer les bocaux de l'autocuiseur ou du stérilisateur, laissez redescendre la température à 30 °C.
Si la chaleur a bien chassé l'air contenu dans les bocaux, les couvercles doivent rester fermés.
et voila

Ah c'est ça. Je le fait dans de l'eau bouillante classique.
Merci de ton explication

Salut