La conservation de la viande au moyen du sel

bonjour,j'ai lu un article sur la conservation de la viande au moyen du sel.
je voudrais en savoir plus,,sachant que je n'ai pas beaucoup de moyen financier et je voudrais économiser.
1 est ce que ce moyen de conservation est à 100% sûr?
2 quel est la bonne méthode de faire et les conseil que vous pouvez me donner pour réussir cette conservation?
3 et dans quoi et ou la conserver?
merci à vous tous.

Bonjour Soujoud,

Il me semble que c'est surtout ce qu'on faisait quand les réfrigérateurs n'existaient pas. On conservait ou dans la graisse ou dans le sel.

Je pense que le meilleur moyen de conserver de la viande c'est où le congélateur si elle n'est pas cuite ou la stérilisation (bocaux)