La stérilisation point par point?

Bonjour,

j'aimerais faire des conserve de petits pois, mais je ne comprends pas rgand chose dans vos post de stérilisation!
alors voila mes questions:

on fait la stérilisation des pots a vide??? ou avec déjà les petits pois dedans?

on stérilise avec le couvercle ou sans le couvercle?
on mets de l'eaud ans la cocotte ou non??
enfin bref je comprends pas grand chose!
si vous pouviez m'éclairer..merci

La stérilisation se fait avec les bocaux pleins.

pour les haricots verts, par exemple :

remplir ton bocal de haricots,
recouvir jusqu'en haut avec une eau salée,
mettre dans la cocotte (moi perso je protège chaque bocal dans un linge car le choc des bocaux les uns contre les autres et la chaleur, il arrive qu'ils cassent),
je met un peu d'eau dans le fond de la cocotte (5 - 10 cm) et voilà.

on fait stéréliser.

Voilà, j'espère avoir répondé à tes questions,

merci beaucoup Marth!!
génial!
c'est plus clair merci encore!

bonne journée sous la chaleur!!

tu vois loïcia tu m'as donné envie de faire des conserves.

J'ai un jardin à moi pour la première fois et les légumes, je ne te dis que ça !

j'ai même investi samedi dans un stérilisateur avec la possibilité de faire 14 bocaux d'un coup.

j'ai faire des bocaux de ratatouille (pour cet hivers).

à plus.

c'est super le stérilisateur!
j'aimerais avoir ou tu en a trouvé un? car là ou je cherche, il n'y a que des stérilisateur pour biberons.
Merci beaucoup!

je l'ai trouvé chez un magasin discount LID* et ça part comme des petits pains.

si je trouve le lien je te le met le MP.

Bonjour Marth,

je me suis achetée le stérilisateur Bifinett car j'ai une invasion de courgettes (pourtant je n'avais planté que 6 pieds ...) et pareil pour les tomates.

Je vais donc faire une sorte de ratatouille et stériliser tout ça ... je pense que cet hiver nous serons tout heureux de retrouver nos légumes ...

Tu l'a déjà essayé? En es-tu contente?

J'ai acheté des bocaux de 1l le Parfait avec joints ... je ne sais pas trop comment ça se met, mais bon ...

Une autre question pour les expertes: est-ce que je cuis ma rataouille le même temps que d'habitude ou faut-il tenir compte du temps de stérilisation?

merci pour les infos

J'ai une invasion de choux aussi ...

@+

bonjour aquarelle,

dis-moi, as-tu acheté ton stérilisateur sur mes conseils donnés plus haut, où est-ce le hazard que tu ais le même ?

moi j'ai acheté le mien samedi dernier et dimanche je le testais :

j'ai fait des bocaux (7) de 1 litre de ratatouille justement.
j'ai fait cuire ma ratatouille un peu moins longtemps que d'hab, je l'ai mise chaude dans mes bocaux.
pas besoins de protéger les bocaux avec un linge car à 100° cela ne boue pas et il n'y a donc pas de choc entre eux.
j'ai recouvert complètement mes bocaux avec de l'eau déjà un peu chaude et voilà.
Le bouton du début du décompte du temps s'est éteind après 30 minutes environ et à partir de là j'ai compter 45 minute comme conseillé sur la notice.

A voir maintenant s'il vont se conserver, mais j'ai bien l'intension d'en refaire ce WE, car moi aussi je croule sous les courgettes et les poivrons.

J'ai également beaucoup de tomates (je vais en faire de la sauce) et des aubergines !!

miam miam, cool pour cet hivers.

j'ai aussi l'intension de faire des conserves de courgettes seules, en les ayant juste blanchies avant, puis en bocaux, soit pour en refaire de la ratatouille, mais ça je pense que j'en aurai assez, sinon pour des potages.

mais je ne suis pas experte en conserve j'ai juste vu ma mère en faire tous les ans.

dis moi toi où tu en es

perso j'ai pas trouvé votre stérilisateur! j'en ai vu un, mais il me faudrais un mega feux pour l'utiliser!! alors je ne 'lai pas acheté!
Je contiue avec ma cocotte...tant pis

aujourd'hui je fais des confiture de tomates!! hier, j'ai fait 3 bocaux de courgettes!
mais y a eud e l'eau sur ma plaque et le courant a sauté!

mais pas grave! on va pas se laisser aller pour si peu!

Salut Marth,

Je suis revenue très récemment de vacances et c'est devant l'invasion des courgettes que j'ai décidé d'acheter un stérilisateur. J'ai fait tous les magasins d'électroménager et personne n'en avait ! C'est chez D...y que l'on m'a conseillé d'aller cher L..l.

Alors hier, j'ai épluché 6 kg de courgettes et coupé pleins de tomates ... pouf pouf ... c'est dur ...
J'ai fait des bocaux de ratatouille. 100°C 40 mn
J'ai fait des courgettes au naturel, je les ai mises telles quelles avec un peu de sel et d'eau. Je m'en servirai pour les soupes. pareil 100°C 40mn.
J'ai laissé les bocaux refroidir dans la cuve.
Les courgettes ont réduit d'un tiers. Les joints n'ont pas l'air d'avoir bougé.

Il est bien cet appareil, il ne dégage pas de chaleur ni d'odeurs partout. Mais il n'est pas programmable et c'est sûrement pour cela qu'il n'est pas cher. Pas grave, j'ai un compte-minutes

projets: effilochades de choux aux lardons - poires au vin - j'attend l'invasion de pêches aussi -

A nous les délicieux repas vite faits cet hiver ... mmmhhh... j'ai vu sur le forum que certaines faisaient cuire un rôti de porc dans des bocaux et ça me tenterait bien .... avec des filets mignons ....

euh Marth: tu as une cocotte assez grande pour faire 7 litres de ratatouilles?

@+

loïcia,

es-tu allé sur le site que je t'es mis en MP.

moi je suis inscrite, et deux fois par semaines je reçois par mail les pub.

je fais la majeure partie de mes courses dans ce magasin, et par expérience, je sais qu'il refont régulièrement les mêmes articles.

Peut être que d'un magasin à un autre les articles ne sont pas les mêmes où les jours d'arrivage sont différents.

j'ai remarqué qu'une à deux fois par ans, les articles reviennent (selon les saisons).
Si tu n'es pas pressé, cela vaut peut être le coup de surveiller et d'attendre. moi perso, j'ai déjà acheté plein d'articles chez eux (catetière, matériel de jardin, outillage, lecteur CD, matériel de cuisine etc...)le rapport qualité prix est très satisfaisant et lorsque tu as un problème il rembourse sans difficulté.

bon courage dans te recherches.

aquarelle,

je croix même que je peux mettre 14 bocaux.

En fait avec les 7 bocaux, ne n'ai remplis que le fond du stérilisateur.
Il est possible d'un faire un deuxième étage en les superposant.

donc je m'organise à faire plein de bocaux le même jour, pour les faire en une seule fois (question économie ).

aquarelle,

en fait je me de me rendre compte que je n'avais pas bien compris ta question pour les 7 litres de rataouille.

en fait je l'ai fait en deux temps (dans deux cocottes différentes) que j'ai ensuite mélangé avant de mettre en bocal.

voilà je croix qu'il était plus là le sens de ta question, car si tu as le même stérilisateur que moi (et c'est le cas) tu dois bien le savoir que l'on peut faire 14 bocaux au moins d'un coup