Mise en conserve - bocaux le parfait

Bonjour à tous!

Je m'inscris enfin sur ce forum que je consulte assez souvent...

J'ai quelques questions pour la mise en conserve, que je n'ai jamais fait.

Je souhaite faire du poulet, du lapin, de la dinde... selon ma propre recette! (sans graisse, sans légume.)

*Est ce que toutes les recettes peuvent être mises en conserve?
*Une fois le plat mis en pot, combien de temps dois-je faire cuire 1- dans une grande casserole et 2- dans une cocotte minute?
*Pourquoi le temps de cuisson du pot diffère d'un plat à l'autre?
*Avez-vous quelques conseils?

Merci à tous ceux qui pourront m'éclairer...

Marie.

merci de ton accueil! je suis allée me présenter!

Pour les conserves, je me demandais, est ce qu'avec un couvercle à vis, on peut cuisiner un plat, le mettre dans le bocal, le fermer, et le retourner, comme pour les confitures? est ce que la stérilisation se fait aussi automatiquement?