Aller au contenu

Petits pois frais stérilisés

6 réponses · 7038 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 4.210 kilogrammes de petits pois frais
  • sel fin
Recette certifiée 100% sans IA
Petits pois frais stérilisés

Petits pois frais sterilisesVoir l'album

Ingrédients:
il faut:
4.210 kilogrammes,
4 pots en verre à couvercles en métal,
+ un plus petit pot en verre,
sel fin,


Préparation:
écosser les petits pois,
dans une cocotte ajouter:
eau + sel fin,

une fois l'eau salée bouillie,
blanchir les petits pois,
2 minutes,ensuite verser dans
passoire les petits pois,
laisser refroidir,

laver et essuyer les pots en verre et les couvercles
remplir les pots en verre,

ajouter 1/3 d'eau et un peu de sel fin,

fermer avec les couvercles les pots,

dans une cocotte minute ajouter:
un torchon un peu épais,
mettre vos pots de légumes,
caler avec un torchon,

ajouter la moitié d'eau dans la cocotte minute,
fermer la cocotte minute,
quand la soupape tourne compter Temps/durée 5 minutes,
éteindre sous la cocotte minute,
attendre que la vapeur échappe et ouvrir
le couvercle,
avec des gants sortir les pots,
laisser refroidir,
[u]
ensuite les ranger dans un endroit frais,[/u]
2
Bonjour,

Quels pots utilisez-vous pour vos conserves (recup: type pot cornichon) ou les spéciaux conserve?

Je suis novice dans l'art de la conserve

Merci
3
Bienvenu
cool coeur tarbusaurus,
j'utilise des pots comme les parfait ou des pots à couvercles à vis,comme les pots de bonne maman,cornichons et autres,

sauf les pots en plastiques et avec des couvercles à plastiques,et les pots ouvert avec une pointe de couteau ou objets similaires,


surtout bien les laver et rincer,
une phoho pour que tu vois genre de pots en verres,
Sauce tomates a la pulpe nature

bonne journée à bientôt,cuisinette Rose
4
Merci pour votre réponse
En résumé des pots de récupération de cornichons ou confiture avec des couvercle à vis font l'affaire pas besoin d'acheter des pots spéciaux...
C'est la première fois que je vais faire des conserves et je pensais qu'il fallait acheter ces pots spéciaux conserve...en verre avec les couvercles à vis et les capsules....
C'est sûr votre solution est bien "hermétique"?
Désolée pour mon ignorance

A plus tard de vous lire....
5
bonjour et BIENVENUE SUR LE FORUM

je m'excuse Bisou cuisinette de répondre à ta place

tu peux y aller sans problème ! même procédé en ce qui me concerne que Bisou cuisinette

tu peux utiliser pot à cornichons, à confiture mais surtout pas de plastique
pas de pots ouverts avec la pointe d'un couteau, ou alors tu auras de la moisissure sur le dessus

bonne journée

angèle007
6
de rien Angéle Bisou ça va.?.
tu as très bien fait merci,
ce tantôt je refais des coulis de tomates,

tarbusaurus Hello, Kikou, Bonjour
rien t'empêche de acheter des bocaux avec les rondelles en caoutchoucs,tu as divers tailles,profite hors saison ou après saison, ils sont moins chères,
les bocaux à capsules c& bien aussi,mais il faut acheter des capsules = c& pas donner dans un sens,
mais très bien en stérilisation surtout pour les pâtés de viandes,
bonne journée à bientôt, Rose
7
[Message supprimé à la demande de son auteur.]
Recettes similaires