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Peut-on stériliser des oeufs ?

5 réponses · 4497 vues

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Mes poules pondant en ce moment abondamment, je suis à la recherche d'une recette qui me permettrait de mettre ces oeufs en bocaux et les garder ainsi stérilisés. Est-ce possible et comment faire ?
Merci d'avance pour toutes vos suggestions. cool coeur
NINI 17 Bisou
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Il existe deux solutions qui ont, de tout temps, été utilisées à la campagne:
- envelopper chaque oeuf indépendamment dans du papier journal et les laisser ainsi, dans de petits cartons, à l'abri de la chaleur
- acheter en pharmacie( je ne sais pas si ça se fait encore, ça s'appelle Ovidol Combiné Barral) une poudre à délayer dans 100 litres d'eau. On place les oeufs dans un grand récipient (genre charnier) et on verse la solution dessus. Il suffit de prélever, au fil du temps, les oeufs dont on a besoin.
Je n'ai jamais essayé de le faire, mais j'ai vendu beaucoup de Combiné Barral lorsque je travaillais en pharmacie, à la campagne.
Belle journée à toi!
3
Le combiné Barral permet de conserver des oeufs sans problème plus d'un an. On peut aussi préparer un lait de chaux (Chaux + eau) très clair, agiter et y plonger les oeufs . Enfin, autrefois dans les campagnes, on mettait les oeufs dans du grain (blé ou autre) et on les conservait ainsi plusieurs mois (+ - 1an)
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Bonjour, j'ai déjà acheter des oeufs de caille durs en bocaux, j'aimerais savoir si quelqu'un à la recette pour faire des oeufs de poule durs et en bocaux, merci d'avance.
6
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