Poivrons confits

bonjour à tous,
il y aurait-il quelqu'un parmi vous qui aurai une recette de poivrons confits ?

Merci d'avance !

Bonjour,

Voici ce que j'ai trouvé :

Poivrons confits à l'huile d'olive (source : auféminin.com)

Il faut :
3 poivrons jaunes
3 poivrons rouges
3 poivrons verts
3 gousses d'ail
Huile d'olive
Sel, poivre

Placez les poivrons sous le grill pendant 10 mn en les retournant.
Sortez-les du four et enroulez-les immédiatement dans du papier journal.
Mettez ensuite les poivrons emballés dans un sac en plastique que vous fermez.
Laissez refroidir pendant 3 heures. Cette opération permet de décoller la peau des poivrons.
Sortez les poivrons de leur emballage et enlevez la peau.
Découpez les en lamelles de 2 - 3 cm de large.
Et mettez l'ensemble dans une terrine avec l'huile d'olive et l'ail écrasé.
Laissez reposer au moins 3 heures.

Bon app'

J'ai plus simple et moins long, mais le concept reste le même...

Faire griller les poivrons sous le grill du four jusqu'à ce que leur peau soit complètement noire.
Les faire refroidir dans un sac plastique fermé (1/2 heure).
Retirer leur peau. Les couper en lanières dans le sens de la longueur. Napper d'huile d'olive, d'ail haché et de thym.

Avec de filets de rouget grillés......un petit bonheur

On peut aussi les préparer avec du laurier, de l'ail, de l'huile d'olive, et mettre en bocaux. Achetez un joli pot en verre bien hermétique, préparez les poivrons comme mentionné et fermez. Puis ajoutez un rond de papier craft sur le couvercle (retournez un bol, tracez au crayon puis découpez le cercle de papier, placez-le sur le couvercle de façon à ce que le papier "déborde" comme autrefois, et posez un élastique), entouré de rapphia et / ou de cire (pour la déco) : ça fait un très joli cadeau de Noël qui se conservera et fera joli sur une étagère, dans la cuisine. On peut aussi coller une étiquette à l'ancienne et y apposer "poivrons confits" en penchant son écriture, comme faisaient nos grand'mères...