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Poivrons cuisinés , en conserves

8 réponses · 3514 vues

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voila , je fais des poivrons cuits au four et marines dans de l'huile d'olive avec de l'ail et du persil et je voudrai savoir si je peux en faire en plus grosse quantite pour les conserver , est ce que de les mettre simplement dans des bocaux suffit ou bien faut-il les steriliser?
merci pour vos reponses Cligne de l'oeil
2
moi je les conserve un mélange eau/vinaigre eu pots mais a l'huile d'olive je ne sais pas.
3 Recette

Poivrons en conserve à l'huile d'olive et aux aromates

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg. de poivrons jaunes
  • 1 kg. de poivrons rouges
  • 1/2 l. d'huile d'olive
  • 4 gousses d'ail épluchées
  • 4 feuilles de laurier
  • quelques grains de poivre
  • vinaigre de vin blanc
  • eau
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour cannelle13 Rose Rose voici une recette de "toutsurlacuisine.com" j'espères que ça apporteras une réponse à ta question

POIVRONS A L'HUILE:
1 kg. de poivrons jaunes
1 kg. de poivrons rouges
1/2 l. d'huile d'olive
4 gousses d'ail épluchées
4 feuilles de laurier
quelques grains de poivre
vinaigre de vin blanc
eau

La Recette

Lavez les poivrons, coupez les pédoncules ouvrez-les en deux dans le sens de la longueur, épépinez-les, puis coupez-les en lanières de 3 cm. de large

Faites bouillir de l'eau avec le vinaigre, lorsque l'eau est à ébullition plongez-y les lanières de poivrons en commençant par les jaunes, en petites quantités pendant 6 mn.

Egouttez-les sur un torchon ou du papier absorbant. Laissez-les sécher 1 demi-journée.Mettez-les en bocaux en alternat les couleurs, répartissez les gousses d'ail épluchées, le poivre et les feuilles de laurier.Couvrez d'huile d'olive et fermez bien les bocaux. Laissez macérer 1 bon mois avant de les consommer.

Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Conchita Rose Rose
4
Heureux
moi je les conserve un mélange eau/vinaigre eu pots mais a l'huile d'olive je ne sais pas.

Veronique L, pourrais tu détailler un peu comment tu fais ?.
J'en ai mangé en Espagne et j'aimerais en faire en France. J'ai adoré.
merci pour ta recette.
5
Bonjour les gourmandes,

Voilà ma façon de préparer les poivrons :

- je coupe mes poivrons en lanières et je les mets dans les bocaux (en alternant les couleurs pour faire plus beau)

- je fais chauffer du vinaigre blanc
- je le verse dans les bocaux
- je pose les couvercle dessus
- je laisse refroidir

et celà 3 fois.

Ensuite je remplis mes bocaux avec de l'huile d'olive, ail, poivre en grains.

Et voilà. Difficile, Dur Dur d'attendre quelques temps avant de déguster.
6
Heureux
Poivrons crus, donc.
Pas de sel, avec le vinaigre ?.
Merci pour la recette.
7
De rien,

Poivrons crus (ils vont cuire dans le vinaigre) et pas de sel.

Bon appétit.
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pour rectifié les poivrons pour pouvoir les manger et lors de la recette après les avoir passer 3fois au vinaigre faut il les égoutté avant de les mettre en pot avec l'huile merci
9
Bonjour Axorette,

Tu peux les laisser égoutter quelques minutes avant de les mettre dans l'huile.