Problème sur capsule de bocaux

1 sept. 2007

j'ai fait des conserves d'asperge en mai .J'ai bien stérilisé à température, j'ai vérifié que les capsules étaient bien étanche. j'ai mis de l'eau, du sel, du sucre et du citron dans les proportions indiqués .je constate aujourd'hui, en ouvrant un bocal, un dépôt noir sur la face interne de la capsule. je ne comprend pas ce qu'il se passe. Quelqu'un a-t-il une réponse

2 sept. 2007

bonjour ce n'estrie c'estl'aciditée du citron qui faitce depos rien d'alarment

pingine Un peu de Magie

3 sept. 2007

merci pour l'info.
mais j'ai le même souci avec des bocaux de bourguignon (boeuf + carottes) ou je n'ai pas mis de citron , mais du vin rouge. Est-ce que le vin fait la même réaction d'acidité que le citron ?

4 sept. 2007

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Abientot

5 sept. 2007

oui le vin donne de l'aciditée de toute façon si tes bocaux sont bien fermer tu ne coures aucun problème

pingine