Problèmes avec les boites de conserves

Bonjour,
je suis une retraitée qui fait beaucoup de conserves depuis très logtemps ...au point que nous avons investi dans une sertisseuse .

Mon problème ,c'est que quand mes boites refroidissent après stérilisation,elles se rétractent même si je les remplies bien avec divers aliments, je ne comprends pas car les années précédentes je n'avais pas ce problème.

Quelqu'un a-t-il vécu ça un jour.

Merci de bien vouloir me répondre si quelqu'un a une solution.
Amicalement .

Bonjour ,

Merci de m'acceuillir aussi gentiment, j'espère que quelqu'un va savoir pourquoi mes boites me jouent des tours.

Bien amicalement.

Peut-être utilisez-vous un lot de boîtes défectueux? Je suppose que la machine est bien propre?

Je suis intéressée par le concept, mon opposition principale aux conserve eest que les bocaux en verre sont fragiles. Je vai faire des recherches, si vous avez des ressource, elles seraient bienvenues.

Bonjour,

Merci de me répondre, ayant une grande expérience des conserves depuis de nombreuses années ,j'ai opté pour les boites car je fais des conserves de divers aliments tout au long de l'année et j'en offre beaucoup autour de moi et les bocaux en verre ne reviennent jamais.

J'ai des boites achetées en gros (de tailles différentes) qui sont en parfait état, elles se sertissent bien ,pas de problème pour la stérilisation et ..... quand je les sèches après refroidissement quelques unes se rétractent comme si le vide se faisait par aspiration.

Je pratique ce genre de conserves depuis longtemps car j'habite la campagne et à la quincaillerie la plus proche ils vendent des boites et les sertissent ,mais ça revient très cher......par contre avec les leurs je n'ai jamais eu ce souci.

Merci pour vos solutions si vous en avez.
Amicalement.