Purée de citrouille au crème et aux caoutchoucs stérilisés

Bonjour ,

Merci bp a toi cuisinette pour toutes ces recettes! ces idées! géniales!

Alors voila, j'ai fais de la (soupe) trop épaisse dc purée de citrouille et je lai mise en pot, il y en avait 4! et j'ai suivi le coneil dune forumeuse, disant quelle ne stérilisait pas, ellel mettait direct le pot a lenvers et et laissais rfroidir!
Grde débutante en conserve, je me suis dis, bon ba on va se simplifier la vie! hop a lenvers. Au bout de 4 jours (javais étiquette et rangé les pots) jentends des bruits étranges! je mapercois que la purée était entrain de sortir des pots! ca débordait!

Alors je voudrais savoir si tu as une explication a cela?
Ca la fait aux 4 pots!

voilou, je vais recommencé mais les stériliser cette fois ci!

Merci,

Bonjour,

Si je peux te dépanner en attendant Cuisinette, on peut se contenter de retourner les pots brûlants quand il s'agit de confitures, car le sucre est un puissant conservateur.

Mais, pour les plats "salés" (légumes, viandes, terrines etc), il faut absolument stériliser les pots car des bactéries vraiment dangereuses peuvent s'y développer. D'ailleurs, si ta purée de courge a débordé au bout de quatre jours, c'est qu'il s'est déjà produit un phénomène de fermentation (bactéries ou/et champignons). Mais, pour les confitures, tu peux vraiment économiser la stérilisation. Bonne fin de nuit.

oum zayneb

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il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

merci Mémé tribu pour les explications

moi aussi pour les confitures je procéde de la même façon

oum zayneb,
à bientôt sur le forum,

merci mémé tribu,
merci dillou,

c& exacte ce que mémé tribu,

pour les confitures je le fais aussi,
les mettre à l'envers,

je fais aussi des soupes,pareil je stérilise les bocaux,
tous fruits en sirops et légumes,plats préparés,
du thon frais et quenelles fraîches,
je stérilise aussi,

bonne journée à vous,

bonjour a toutes!

Merci bcp pour vos réponses! aussi rapide))
merci mémé tribu,
merci dillou,
et cuisintte!

en effet, la purée ne sentait plus très bon, j'ai tout jetté!

Je vais le refaire en stérilisant!

par contre j'ai fais de la soupe au choux (que je nai pas stérilisé! ) un pot a commencé a faire des bruits! lool dc je lai vidé et lautre a lair daller,je pense que je le sentirais bien avant de le manger! lool

et sinn j'ai fais aussi la sauce tomate de cuisinette! sans stérilisé! rooooo
mais j'ai limpression que tout va bien loool

Merci en tous cas! je vais continuer a faire des conserves et je vous tiendrais au courant oool

oum zayneb,

IL FAUT STÉRILISER la sauce tomates,

pour le chou,j'ai pas réussie à le faire en stérilisation,
je trouve qui fermente même stérilisé = échec,quand je ouvre un bocal = composte,

bonne journée,

Merci Oum de ta réponse,

A ta place, j'éviterais de manger les pots que tu n'as pas stérilisés, même s'ils t'apparaissent d'aspect correct. Je te dis ça parce que le papa de ma petite belle-fille est devenu insuffisant rénal après avoir mangé des haricots verts non stérilisés chez la maman d'un copain quand il avait 16 ans; et la conserve n'avait aucun goût bizarre. Alors, sois bien prudente. Et, si tu ne veux pas jeter, réchauffe le contenu vraiment à coeur au micro-ondes avant de consommer: ça tue tout. Porte-toi bien

Cuisinette.

Dillou et merci d'avoir pensé au jus d'orange. Ce matin, après le Maroilles, j'avais soif. Moi aussi, j'étais à la bourre . Comme quoi, faut que je raccourcisse encore mes longues nuits paresseuses. A demain matin, vers 0h10