recette conserve oignons blancs

Bonsoir cathy

Je te donne la recette des petits oignons à l'Alsacienne

1 kg de petits oignons
1/2 l de vinaigre blanc
1/2 l d'eau
2 c à soupe de sucre
1 c à soupe de sel
1/2 feuilles de laurier
3 clous de girofle
1 c à café de poivre noir en grains
2 cà soupe de graines de moutarde
1 pincée de poivre de cayenne
100 g de raisins secs
2 c à soupe de concentré de tomate

Eplucher et laver les oignons et les mettre dans une cocotte
Les recouvrir de vinaigre et d'eau
Ajouter les épices et les raisins et porter à ébullition 5/6 mn
A jouter le concentré de tomates
Mettre la préparation chaude dans des bocaux et les fermer hermétiquement
Il n'est pas nécessaire de les stériliser
Les entreposer dans la cave ou un endroit frais, ils se conserveront plusieurs mois

Servir avec des pâtés de viande ou de rôti de porc froid

Bonne soirée