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relish

4 réponses · 5488 vues

1
Choqué Bonjour à toutes et tous,
Qui pourrait me dire où l'on peut trouver du relish ? en épicerie fine ou en grande surface ? je n'arrive pas à en trouver...
Merci pour vos "tuyaux" !!!
bizz
Angie
2 Recette

Relish aux Poivrons Épicé

Ingrédients Équivalences
  • 2 l de poivrons verts hachés
  • 2 l de poivrons rouges hachés
  • 2 l d'oignons hachés
  • 500 ml de vinaigre blanc
  • 500 ml de sucre
  • 15 ml de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Il semblerait que ce soit une espèce de vinaigrette.

On devrait trouver ca en épicerie fine ou au tout bêtement au supermarché rayon produit exotiques

voici ce que j'ai trouvé sur le net:

Relish aux poivrons
Temps de préparation total : 50 minutes, 1,5 litre (6 tasses)

Ingrédients
2 l (8 tasses) de poivrons verts hachés
2 l (8 tasses) de poivrons rouges hachés
2 l (8 tasses) d'oignons hachés
500 ml (2 tasses) de vinaigre blanc
500 ml (2 tasses) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de sel

Préparation

1. Nettoyer les poivrons et les passer au hachoir avec les oignons. Les ébouillanter et laisser reposer pendant 10 minutes.

2. Bien égoutter les légumes dans une étamine.

3. Les mettre dans une casserole avec les autres ingrédients et cuire pendant 20 minutes à feu moyen.

4. Laisser refroidir et mettre en pots.
3
Bonsoir

La relish est un condiment que j'ai découvert au Québec. C'est à base de concombre et on l'utilise dans les hamburgers par exemple.
Je n'ai jamais réussi à en trouver ici. Je fais mes provisions chaque fois que l'occasion se présente car les enfants adorent.
Hello, Kikou, Bonjour
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Ce que je connais c'est l'ajvar relish. Celui que j'ai à la maison contient : poivron, aubergine, feferoni fort, huile, vinaigre, sucre, sel, épices et ail. C'est une sorte de pâte rouge que je mélange à certains plats en sauce épicés. Celui, je le mélange surtout avec de la crème fraîche, parce que j'ai acheté - par hasard ... - la version forte ! embarrassé (oops) ... La version moins forte existe aussi. Je le trouve dans une petite boutique tenue par un immigrant. Mais c'est possible que ca se trouve aussi dans les grands supermarchés bien assortis.
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Exclamation Exclamation C'est fou comme un condiment de base ici peut-être inconnu de l'autre côté de l'océan! Et tout ce que vous devez avoir qu'on ne connaît même pas... Malheureux (triste) Je suis souvent surprise de ce que je peux apprendre ici! La relish est effectivement un condiment sucré à base de concombre. On en met dans nos hamburgers et hot-dogs. On s'en sert aussi pour faire de la sauce qu'on appelle "tartare" (rien à voir avec un "tartare" de viande crue...), qui est un mélange de mayonnaise et de relish (en égale proportion), sauce qui accompagne bien souvent du poisson pané (fish & chips).