Sauce tomate

mes pieds de tomates du jardin sont bien garnis et ca sent l'abondance future.
Je voudrais réaliser des conserves de sauces tomates, mais je n'ai jamais essayé. Je n'ai qu'un auto cuisseur de 8L et j'aurai voulu vos conseils avisés pour réussir mes premières conserves.
J'ai lu la fiches du forum qui est comme toujours relativement bien expliquer.
Mais voilà : combien de bocaux je peux mettre dans ma cocotte sans risquer de faire exploser ma cuisine ? Avez vous des recettes sympa à me proposer ?
Est ce que c'est possible de congeler de la sauce tomates sans que ca "baigne " dans l'eau?
Merci

bonjour, je faisais comme toi à l'autocuiseur, mais j'ai investit dans un trépied et un bouilleur c'est bien mieux !!!!

pour varier les sauces, tu peux en faire :

- des natures !!!
- au basilic
- aux herbes : thym frais, romarin, sauge.
- à l'ail et à l'origan
- nature avec des gousses d'ail
- aux légumes : tu fais revenir un oignon, des légumes (courgettes, poivron, aubergines, carottes) tu ajoutes tomates ail thym laurier ...... ensuite, tu laisses mijoter un peu, tu mixes et tu stérilises !!!