Ingrédients
Équivalences
- 1 kilo de tomates
- un oignon émincé
- 2 carottes coupées en rondelles d'un demi cm d'épaisseur
- 1 cuiller à soupe de sucre semoule
- un bouquet garni
Pour ceux qui ont des tomates plein le jardin et aléatoirement quelques carottes qui traînent, voici une petite recette sympa et surtout pas compliquée :
Par kilo de tomates :
- émincer un oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il dore.
- ajouter deux carottes coupées en rondelles d'un demi cm d'épaisseur.
- saupoudrer d'une bonne cuiller à soupe de sucre semoule.
- Faire caraméliser un bon quart d'heure.
- ajouter les tomates grossièrement coupées en quartiers.
-saler poivrer, ajouter un bouquet garni et couvrir.
-laisser mijoter une bonne heure à feu doux.
-Passer au moulin à légumes à plus ou moins gros trous (selon les goûts) et c'est prêt.
-S'il y a trop de jus ou que la sauce est trop liquide, il y a toujours possibilité de laisser mijoter à découvert jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
Bon appétit
Par kilo de tomates :
- émincer un oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il dore.
- ajouter deux carottes coupées en rondelles d'un demi cm d'épaisseur.
- saupoudrer d'une bonne cuiller à soupe de sucre semoule.
- Faire caraméliser un bon quart d'heure.
- ajouter les tomates grossièrement coupées en quartiers.
-saler poivrer, ajouter un bouquet garni et couvrir.
-laisser mijoter une bonne heure à feu doux.
-Passer au moulin à légumes à plus ou moins gros trous (selon les goûts) et c'est prêt.
-S'il y a trop de jus ou que la sauce est trop liquide, il y a toujours possibilité de laisser mijoter à découvert jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
Bon appétit
HAGARDUNORD