Sterilisation

bonjour à tous et à toutes

je voudrais stériliser des courgettes et haricots
j'ai bien lu les différentes façons de les cuisiner ou non avant de les mettre en bocaux mais je suis perdu pour la stérilisation
j'ai lu que l'on devait stériliser pendant plus de 2h c'est énorme

j'ai un faitout et un autocuiseur
merci pour votre aide

moustica

bonjour moustica,
pour les haricots, je les blanchis , les mets en pots avec un oignon , soit une tomate ou une carotte et le tout recouvert d'eau sale ,ensuite dans le stérilisateur pour deux heures..
les courgettes j'ai essaye pour la première fois cette année mais le résultat me parait bizare et je préfère honnêtement manger les courgettes fraîche du jardin et goûter celles en verres cet hiver , je les ai juste coupe un cube , mis en verre et stériliser 1h30 à ma grande surprise les courgette ont diminués de moitié et sont presque recouverte d'eau , mais comme dit c'est un essai ...
bon après midi
aline

et combient de temp cela se conserve?

je vais pas dire eternelement , mais 1 bonne année voir 2 sans problème...
a ma grande surprise , hier soir je me suis rendue compte que les bocaux de courgettes n'étaient pas pris et sans commenssait à pourrir, je fais pas de dessin sur l'odeur ....une chose est sure , je ne recommencerai pas les courgettes .
bonne soirée
aline
p.s , regarde il y a plein de post sur la stérilisation