Depuis l'année dernière, je stérilise mes conserves au four.
Principe : sur la lèche frite sans eau à 130°C.
J'ai laissé mes compotes de fruits, mon coulis de tomates, ratatouille pendant 30 mn (en les stérilisant des le remplissage des bocuax avec une préparation chaude)
je les ai laissé tranquillement refroidir dans le four pour éviter les chocs thermiques.
Résultat parfait ; je ne stérilise plus que comme cela, vu le nombre de bocaux qui rentre dans le four cela fait un gain d'énergie et c'est beaucoup moins compliqué que le stérilisateur.