Stérilisation au four.

Finalement, n'ayant pas de réponse à ma petite question,
j'ai stérilisé au four mes lentilles à la saucisse Morteau 1h20 mns.- compact le résultat !! j'imagine au bout de 2h30 !!
et je me demande si 1h 30 de stérilisation à 210 degrés,( c'est ce qu'on m'a dit de faire ) c'est suffisant ?
J'ai cherché sur ce forum une réponse, je l'ai trouvée pour les fruits et légumes, mais pas pour la viande.

J'espère que quelqu'un pourra me répondre, dans les détails, parce toute cette humidité dans la cuisine, ça m'embête un peu, ça a l'air plus simple au four, tout du moins quand on sait comment procéder

je te réponds mais je nai jamais stériliser au four , j'ai un stérilisateur électrique et avant je faisais sur la gasinière , as tu essayer a la cocotte minute ??? J'ai une amie qui stérilise comme ça et elle en ai trezs contente

a plus

Merci, Domymarc, de m'avoir répondu.

J'ai déjà stérilisé dans une cocotte, sur ma gazinière.
Le résultat est bon.
Par curiosité, je voulais essayer au four. Il paraît que les pâtés sont meilleurs. Ce qui me posait problème, c'est le temps de cuisson et la température, je viens de trouver la réponse.
Je vais donc tenter mon expérience, et je verrai bien....

A plus

vaut mieux tard que jamais
j'ai moi même testé la stérilisation au four car avec mon nouveau four dans le livret il y avait cete option il faut mettre la température a 130°
tu surveilles et dés que tu vois que dans les boceaux ca commence a bouilir tu comptes ton temps de stérilisation
moi j'ai fais mon coulis de tomate et un succès et quel gain de temps et de manip
je laisse mes boceaux refroidir dans le four