Stérilisation au secours...

bonjour, vient d'arriver sur le forum, espère que vous pourrez me venir en aide, je fais des terrines de pâté, sans problème, mais là j'aimerais les stériliser avec ma cocotte clipso, est ce possible, et combien de temps dois je les les laisser,c'est du pâté de sanglier.Vous remercie d'avance cat

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tu peux stériliser dans ta cocotte moi je fais au stérilisateur pendant 3h c'est pareil dans la cocotte sauf si tu la mets sous pression mais la je ne sais pas combien de temps

merci, de m'avoir répondu, dans le doute je les ai stérilisé normalement,ça a l'air réussi, cependant il y a comme du liquide dans mes pots,c'est normal...........

Bonjour Karamelle!
Comme dit Zabou24, je ne me ferais pas de souci quant au jus de viande en surface; après quelques jours au frais, la graisse et la gelée seront figées. Pour ce qui est du temps de cuisson, en principe, on divise le temps par deux quand on stérilise en autocuiseur. En augmentant la pression, on augmente aussi la température au alentours de 120 degrés (au lieu des 100 degrés dans un faitout ou un stérilisateur).
J'espère que tu va bien te régaler avec ton pâte pendant les fêtes! (Excuse-moi pour l'absence d'accents, clavier British oblige!)
Joyeux Noel!