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Stérilisation bocaux

4 réponses · 5234 vues

1
bonjour à toutes,

J'espère trouver une réponse.

Je viens de m'offrir un stérélisateur électrique.

j'ai donc fait des bocaux de cerises,( bocaux verre avec joint), j'ai lu qu'il fallait tester une fois refroidie

Quand je fait le test les bocaux s'ouvrent.
Je ne comprend pas

Il faut enlever le clips si le bocaux reste fermé c'est ok mais faut t'il aussi tester la résistance du couvercle?

MERCI
2
Il faut quand les bocaux sont bien refroidis, par ex le lendemain, essayer de les ouvrir.

Tu décroches l'attache métallique, et tu tires sur le couvercle comme pour l'ouvrir. Ca doit résister. Bon, faut pas faire ouvrir par un culturiste...

Un pot stérilisé ne s'ouvre qu'avec un outil (tire-joint, pique) ou en poussant avec le crochet inférieur.

Si ça s'ouvre, c'est que le vide ne s'est pas fait.

Par contre, je ne suis pas sûre que tu puisses re-stériliser. En principe, les pots "ratés" sont consommés aussitôt.

Si une autre forumeuse a un avis ?
3
bonjour à toutes,

J'espère trouver une réponse.

Je viens de m'offrir un stérélisateur électrique.

j'ai donc fait des bocaux de cerises,( bocaux verre avec joint), j'ai lu qu'il fallait tester une fois refroidie

Quand je fait le test les bocaux s'ouvrent.
Je ne comprend pas

Il faut enlever le clips si le bocaux reste fermé c'est ok mais faut t'il aussi tester la résistance du couvercle?

MERCI
noclli a écrit :



Bienvenu

Amitie

Tendrement coeur BONJOUR NOCLLI et BIENVENUE sur les forums du forum Tendrement coeur

Tendrement coeur Au nom de toute l'équipe du forum je suis ravie de t'accueillir. Tendrement coeur

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Salut


4
bonjour Noccli, je réponds exactement comme Annie! mais je me permets de te poser une (des)question(s), parce que le fait que tes bocaux s'ouvrent:
tu as utilisé des bocaux avec joint, avec une langue qui dépasse? tu as bien refermé le clip? tes bocaux, dans le stérilisateur, ils ont été bien maintenus?

tu as mis à chauffer combien de temps? et le temps de "cuisson", tu l'as compté à partir ded quand? de l'instant où tu as branché l'appareil où de l'instant ou c'est monté à la température qu'il faut, indiqué sur le thermomètre.?parce qu'il faut d'abord que çà ait atteint la température....
5
teuton a raison, c'est un truc de base qu'on a tous loupé au moins une fois ! Il faut que l'eau arrive à 100 degrés, c'est à dire qu'elle bouille. Ensuite seulement tu peux commencer à compter le temps de stérilisation.

Re-cuire des bocaux qui n'ont pas pris ne me paraît pas être une très bonne idée, les cerises vont être sur-cuites. Par contre, tu peux tenter de les transformer en confitures. Ensuite, tu n'auras qu'à verser ta confiture chaude dans les bocaux, fermer avec des joints neufs, enrouler ça dans une nappe et/ou une couverture et laisser refroidir tout doux tout doux.

Le lendemain, idem, ouvre le cerclage des bocaux pour voir si le joint a collé, et si le couvercle s'ouvre, c'est ce bocal là qu'il faut manger en premier.