Stérilisation bocaux

bonjour,je suis nouvelle et je recherche des recettes uniquement à mettre en stérélisation.
merci,à dédé la bouffe,franchounette ,cris03,et bien d'autre pour le porc confit... :

Posté le: 12 Nov 2006 [17] Sujet : Cherche recette pour stérélisateur de 10 bocaux merci

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je te remercie zabou...mais ce qui te reste est en petite quantité,donc je suppose que tu stérélise dans une cocotte minute!!!!(pour deux bocaux)...en tout cas c'est ingénieu si c'est ton cas,juste à savoir la durée de stérélisation pour ton plat déjà cuit(30mn???)....merci pour cette info...

mon problème,c'est que nous sommes nombreux sous notre toit,et je souhaiterais des recettes pour faire 10 bocaux d'1 litre d'un coup...j'ai déjà pris des recettes ici,comme le cassoulet,et terrine de faisan(entre autre super)...

merci de m'avoir répondu....

zabou,donc,si je fais un boeuf bourguignon,ou un navarin d'agneau,enfin bref,des plats de tout les jours,toi tu me dis que je peux les stéréliser ensuite,sans aucun problème??????merci de m'avoir donner de ton temps.....

et bien tu es extraordinaire,j'aimerais bien que tu me donnes ta recette de porc au curry,à moin qu'elle soit sur le ce forum....je suis contente de savoir que l'on peut stérélisé tout..... merci..zabou je te garde précieusement...

merci zabou ....me voilà avec une recette nouvelle,que je mettrais en bocaux!!!!d'autant que ma p'tite famille adore les épices...je ne peux le faire en ce moment....mais dès que je peux je te tiens au courant....

encore merci,et à bientôt....

Coucocu, je m'incruste.
Votre sujet m'intéresse je projette de faire des conserves de viande en sauce.
Seulement voilà, une fois que le plat a été cuisiné , puis dans un 2ème temps stérilisé. Quand on ouvre le bocal pour le "déguster", comment retrouvez-vous votre viande.
J'ai peur qu'elle ne se soit transformer en bouillie et n'ai plus les même qualités gustatives, surtout sur le plan texture.

Quand dites-vous ???

Bonjour,

Combien de temps justement la stérilisation, j'aimerais le faire
maintenant que nous sommes tous les deux mon fils et moi
il y a souvent des restes et c'est vite fait d'ouvrir un bocal
plutôt que de décongeler.

Merci d'avance



A bientôt

Bonjour,

Merci pour la réponse, il y a tellement de temps différents que je ne
sais plus quoi faire ( sinon faire des essais) mais bon, c'est plus
facile d'avoir les réponces de pers qui ont déjà fait !!!

Merci.

A bientôt

ok zabou.
je vais tester en réduisant le temps de cuisson.
Je goûterais ........et vous donnerais mes appréciations !!!!!!!!!

j'ai encore besoin d'aide....je souhaiterais faire mon foie gras pour noël,mais comme d'habitude,je voudrais en faire en grande quantité(c'est à dire ,stéréliser en petits bocaux,ainsi je suis tranquille pour toute l'année,l'hiver comme été)...qui peut me donner de l'aide ????merci...

au fait ,je voulais dire,à grain de sel,qu'une fois ton plat préparé,et que tu le mets en bocal.quand tu l'ouvres plusieurs mois après,rien n'a changé,il reste tel que tu l'a préparé....en tout cas de mon côté,j'ai eue fais des cassoulets,des terrines de faisans,ratatouilles,champignons ,il me manquait ,plus que les idées de zabou pour se rendre compte que l'on peut en fait, tout oser!!!!!!!

oui! désolé,c'est encore moi!!!ce que j'aimerais surtout,c'est combien de temps je les fait stéréliser mes foies gras,dans mon stérélisateur....merci encore.....