Carbet?
oups je n avais pas vu où tu étais située
tu peux aussi faire avec choux fleur, champignons ( même en boite, je trouve d ailleurs meilleure la soupe avec des champignons en conserves, etrange! )...
ngrédients pour 4 :
* 6 gros champignons de paris (environs 300 gr)
* le jus d'un demi citron
* 1 cube de bouillon de poule
* 1 pomme de terre
* 3,5 gobelet de lait 1/2 écrémé
* 1 jaune d'oeuf
* 2 cs de crème fraîche a 15% mg
* poivre
Éplucher et laver la pomme de terre, la couper en dés dans le panier vapeur,
Laver et conserver la moitié d'un champignon, couper le reste en fines lamelles dans le panier vapeur,
Mettre le jus de citron , le bouillon de poule, le poivre et 500 gr d'eau (je ne mets pas de sel car le bouillon de poule est déjà salé),
Régler le thermomix à 100 vitesse 1 pendant 10 minutes,
A l'arrêt de la minuterie renverser le contenu du panier vapeur dans le bol,
Ajouter les gobelets de lait et régler de nouveau à 100 vitesse 1 pour 10 minutes,
A l'arrêt de la minuterie, mixer à vitesse 10 jusqu'à obtenir un velouté,
Ajouter le jaune d'oeuf et la crème fraîche et mixer 10 secondes
our 4 personne(s)
2 oignons
20 gr beurre
600 gr eau
1 c.c sel au céleri
800 gr chou-fleur
50 gr crème fraîche
2 jaunes d'oeuf
1 c.c noix muscade
12 tours de moulin de poivre cinq baies
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luisant
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PREPARATION
* Introduire les oignons dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 5
* Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter le beurre et programmer 3 mn / 100° / vitesse 1
* A la sonnerie, ajouter l'eau le sel et le chou-fleur coupé en bouquets, mixer alors 15 sec / vitesse 5 en aidant avec la spatule. Programmer ensuite 25 mn / 100° / vitesse 1
* A la sonnerie, ajouter la crème fraîche, les jaunes d'oeuf et la noix de muscade programmer 5 mn / 100° / vitesse 3,5
* Mixer 1 mn / vitesse 10
* Donner 3 tours de moulin sur chaque assiette
ce sont les recettes thermomix, je te laisse traduire en casserole
