Stérilisation de bocaux de pâté

comment utilise t on le stérélisateur pour faire des bocaux de pâté (campagne,lapin),

Je les mets en bocaux (petits) et 1h dans la cocotte minute .
Enrouler les bocaux dans un torchon pour qu'ils ne s'entrechoquent pas .
Il doivent ètre couverts d'eau .
Voila comment je fais et j'ai de bons résultats.
Bonne fin de journée .
Jopette

Moi je fait 1h30 à 2 h, pour les viandes c'est un plus longtemps que pour les légumes. comme il est dit, mettre de l'eau au dessus des bocaux, mettre à ébullition, puis baisser le gaz pour obtenir de tout petit bouillon, juste au dessus du frémissement, la température est à ce moment là de 105°, question d'économie d'énergie, et pas de risque de cogner les bocaux, je n'entoure jamais mes bocaux, en revanche je met une planchette de bois dans le fond pour empêcher la chaleur directe sur le fond des bocaux, c'est le principe du stérilisateur.