Stérilisation de choux de Bruxelles

Bonsoir a tous.Je suis nouvelles et j'ai vus comment faire pour la préparation de mes choux de Bruxelles ainsi que pour la stérilisation des bocaux.J'ai une question a poser et je voudrais en savoir un peu plus sur les choux de bruxelles de notre jardin.Qui peut me dire pour la préparations des choux de bruxelles si c'est du vinaigre blanc ou colore pour les plongez dans l'eau pendants 15 minutes et enfin les rincez et ensuites les faires cuires à la vapeur ou les plongez dans une casseroles d'eau bouillante salée et les laissez cuires frémissement pendants 15 minutes.C'est juste,une questions de vinaigre,car cela n'est pas précisez pour la préparation.Pourriez- vous me dire également pour les haricots au beurre de la cueillette pour les mettres en pots.Comment fait t'on,car il y a beaucoups de façon de les faire que j'ai vus sur le site.Mais je voudrais en avoir un conseil et la description de la préparation ainsi que la cuisson,et la stérillisations en bocaux.Je compte sur vous,pour me répondre assez rapidement,car je dois en faire incésamment sous peu.Comptant sur votre compréhension.Cordialement.