Stérilisation de pâté

Salut a tous!
J'ai de quoi faire des pâté et des rillettes, j'ai même des recettes sympa mais je ne sais pas comment les stériliser avec un autocuiseur ou cocotte minute

Bonjour Tiki

Tu stérilises une heure à partir du sifflement le premier jour, tu laisses refroidir dans la cocotte, tu vérifies que le couvercle tient et tu stérilises 30 mn le lendemain.

Ainsi pas de souci car il faut être prudent avec les conserves de viandes; il faut mettre les bocaux en les calant avec un chiffon pour qu'ils ne se cassent pas, de l'eau aux 3/4 de la hauteur, ne pas les recouvrir d'eau totalement comme dans un stérilisateur normal.

Je fais mes terrines de pâtés comme cela et je les garde plusieurs mois.

Important: mettre des joints neufs à chaque fois.


Belle journée

merci beaucoup a vous, c'est juste ce qu'il me fallait
boujou bien comme on dit chez moi