Stérilisation de soupe

j'ai un problème avec la stérilisation de bocaux de soupe qd je les sort du stérilisateur les capsules tiennent et 1 ou 2 semaine après elles lâchent et les bocaux st foutus que faire? merci

D'abord, nous dire comment tu as fait tes conserves : recette, cuisson préalable, quels pots, stérilisation (temps, température...).

Est-ce que ça t'arrive à chaque fois ?

On y verra plus clair !

pour la soupe je fais cuire courgette carottes pdt, ensuite je mixe le tout et je remplis les pots avec capsules(le parfait) et je fais stériliser pendant 1h30 environ, et non cela ne m'arrive pas a chaque fois.

tu stérilise bien les joins et les bocaux ? tes joins sont neufs ?

oui les joints st neufs et les capsules aussi alors je ne vis pas ce qui peux se passer merci

les terrines avec capsules ne sont pas adaptées pour les soupes.... prendre des bocaux avec un joint....
les capsules sont réservées pour les...terrines, pâtés, rillettes
mes bocaux de soupe sont toujours réussis avec les joints

ok merci beaucoup, je vais refaire le test et j' ai stériliser du coq au vin faut il des joints spéciaux ou pas? merci

les plats en sauce (bourguignon,lentilles au lards,lapin en gibelotte etc...), je les mets d'office dans des bocaux avec un joints (petits ou grands, car je note le nombre de parts sur mes étiquettes, par ex: 2 parts donc 2 personnes)
je prends des joints classiques qui vont sur mes bocaux (rouge ou orange, peux importe du moment qu'ils soient du mm diamètre et mm en forçant un peu)
et faut bien respecter les consignes de stérilisation
normale
et va faire un tour sur le site des célèbres bocaux, y a plein de recettes et de conseils...

ok merci beaucoup

y a pas de quoi...avec plaisir

le problème vient des pommes de terre ,je ne pense pas que ça se stérilise,elles doivent fermenter

carretou, non non car je mets toujours des PDT dans mes soupes et cela ne "joue" pas...
les différents bocaux sont vraiment importants pour chaque recettes...

comment les différents bocaux ? avec l'ouverture évasée ou pas ? ou bocaux genre confiture ,jus de fruits ,car j’utilise indifféremment l'un ou l'autre suivant les quantités que je veux ,par exemple :haricots :bocaux 1 litre avec caoutchouc et betteraves rouges pot de confiture ,je ne comprends pas bien ce que tu veux dire en parlant de différence et j'ai dis ça car les rares fois ou j'ai fait de la soupe avec pdt stérilisés ça a fermenté

je parle des capsules pour terrines ou joints pour les bocaux


terrine pour pâtés (ex.) avec capsule