Stérilisation des courgettes

1 août 2008

Bonjour

Suite à la lecture sur ce site de la stérilisation des courgettes, j'ai stérilisé une première série de courgettes non épluchées : cela s'est bien passé.

Puis nous avons voulu en stériliser d'autres : elles ont été épluchées puis vidées des pépins et mises en bocaux.

Nous constatons que dans la 2 série des points blancs de moisissure apparaissent.

Les couvercles sont "collés" donc pas de contact avec l'air.

Le temps moyen et la température ont été respectés .

Nous n'arrivons pas à savoir pourquoi ces points apparaissent.

Merci de nous faire parvenir vos lumières et expériences

DANIEL

2 août 2008

BONJOUR DVOIL et BIENVENUE

Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter

Il existe un moteur de recherche tout en haut à droite de la page pour mieux trouver ce que tu recherches : "rechercher des recettes"

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTÔT PEUT ÊTRE

3 août 2008

pour ton souci je ne sait pas, mais mes bocaux de courgettes je pratique ainsi:
je coupe en gros morceaux mes courgettes lavés, sans éplucher mais épépiner.
je les précuits à la vapeur (10mn), je laisse refroidir et dégorger puis je les mets en bocaux
pendant la stérilisation, les courgettes vont encore rendre de l'eau qui deviendra du jus naturel...
bon week