Stérilisation des saucisses de Toulouse

Bonjour à toutes et à tous

Je viens de voir dans une émission de télé, des saucisses de Toulouse stérilisées en bocaux.

Quelqu'un peut-il me donner la recette ?

Merci d'avance

C'est délicieux, je ne les mange que comme ça:
Je mets mes saucisses de Toulouse dans un bocal, je rajoute une cuillérée de graisse de canard et je fais stériliser 1h15 en cocotte minute ou 2h30 en stérilisateur simple.
Et je note sur le bocal combien j'ai mis de saucisses...