Stérilisation du coulis de tomates

bonjour,
peut-on stériliser du coulis de tomate dans des pots a confiture ?

Pas besoin de stériliser, l'ajout d'acide salicylique suffit (dans des pots à confiture ou des bocaux de jus de fruit en verre).

je stérilise à 108°/110° pendant 1h
bien ébouillanter tes pots et couvercles avant...
sinon, tu as la solution d'annie

je ne stérilise pas du tout mes coulis de tomate !

je le verse bouillant dans mes bocaux (confiture, moutarde, compote .....) et zou comme les confitures, je retourne pendant que c'est très chaud (attention de ne pas se brûler !).
quand c 'est froid, je retourne, je colle mes étiquettes, et zou, à la cave pour un an maximum !

merci pour vos conseille car ma mère ma demander de chercher

Salut,moi aussi j'utilise la technique du pot retourné pour mes confitures, mais encore jamais testé pour les coulis . Je veux essayer cet AM, je n'ai pas assez de pots, mais j'ai des pots à caoutchouc, ceux que l'on stérilise , croyez vous que je puisse les retourner ? j'ai un peu peur qu'ils se vident ? Le faites vous ?

Merci d'avance ....

la je suis incapable de te répondre la forumeuse qui m'avait donné l'astuce utilisait des pots à confiture !

Bonjour,

D'autres personnes ont testé sans stérilisé?

j'ai testé 2 fois : la première , ça a bien marché mais la 2ème non. La sauce était piquante, immangeable.

Savez-vous pourquoi ?
la sauce n'était peut être pas assez chaude lors de la mise en pot ?

ou faut - til que le pot soit chaud aussi ?

Non, c'est qu'il faut le stériliser pour être certain de ne pas empoter de micro-organismes nuisibles avec. La première fois vous avez eu de la chance, c'est tout.
Si vous voulez être sûre de votre coup, stérilisez-les à l'eau bouillante en rajoutant 1 cuillère à café de jus de citron par litre.
C'est conseillé d'utiliser des bocaux chauds pour éviter le risque d'éclatement.

oui hier j'en ai refait avec un bocal à joint comme ça je suis sûre .....

c'est vrai qu'il faut penser aux bactéries nuisibles ....

merci de ta réponse.