Stérilisation pour terrine ?

qui peut me donner une astuce pour ouvrir les bocaux après stérilisation? merci

Faut les percer. Comme ça en plus, aucun risque de les réutiliser!

bonjour
j'ai une question a posée concernant les rillettes faut il les faire cuire avant
merci de votre réponse car j'ai du sanglier en pagaille a stériliser
merci de votre réponse

Bonjour,

moi je stériliserais les rillettes en effet.

Pans une cocotte minute, à 115oC (ou 5PSI) pendant 1 heure (pas besoin de plus, à moins que vous fassiez des formats d'un litre(?!?)

Je met quelque chose en dessous des pots pour les surélever au-dessus de l'eau (pas besoin de remplir la cocotte, tout dépendant la contenance de votre cocotte, 5 ou 10 cm d'eau devraient suffire)

Les rillettes devraient être bien meilleures dans un an ou deux.

Bon appétit!

salut et bonne année a tous je suis nouveau sur le cite et je voudrais savoir comment stériliser correctement des plats cuisinés tel que cassoulet.. boeuf bourguignon..agneau..chili..bref tout les plats que j' aime préparer. c'est surtout les temps de stérilisation que je ne connais pas merci d'avance

bonjour à tout le monde
voilà mon problème je voudrais me lancer dans la réalisation des pâtés et la stérilisation
j'ai acheté sur une brocante un stérilisateur et un trépied pour gaz mais je ne connais pas le fonctionnement pour la stérilisation, donc je voudrais avoir toutes les étapes, comment fait t"on pour voir la température de l'eau j'ai un thermomètre. attend t on la température soit à 100° degré et après 3 heures.
concernant les rillettes peut on les cuire le soir et les stériliser le lendemain
j'attend vos réponses avec impatience
merci à vous tous