Stérilisation : refroidissement dans l'eau ou non ?

Je me suis lancée dans la stérilisation des conserves et je trouve des infos contradictoires par rapport au refroidissement des bocaux :

Faut-il les laisser refroidir dans l'eau ou les sortir du stérilisateur

Certains disent qu'il faut que le refroidissement soit long et d'autres court

bonjour,

je stérilise, et je laisse refoidir dans l'eau. Pense tu que ca serait possible de retirer le bocaux quand il sont dans l'eau à 100°

et pi en même temps ca fini de stériliser

Je te remercie de ta réponse et de ta rapidité.

J'ai déjà sorti des bocaux mais effectivement c'est très risqué.

La prochaine fois je ferai comme tu me l'indiques.

A+

de rien et si tu as besoin n'hésite pas

si tu sors tes bocaux encore chauds du stérilisateur, ils risquent d'exploser avec le choc thermique !!!!!
ce que tu peux faire et ce que je fais parfois, je trempe ma cocotte dans l'eau fraîche et comme ca, ca refroidis beaucoup plus vite, et je peux continuer à stériliser le reste.

Merci Virginie,

je n'avais pas pensé au choc thermique.

Je ne peux pas mettre mon stérilisateur dans de l'eau froide...il est électrique

Voilà 2 réponses en faveur du refroidissement dans l'eau.

Merci les filles pour vos réponses